Новости по теме: "история_салата"
В преддверии главного семейного праздника горожане открывают для себя новые факты в появлении яркого блюда - украшения новогоднего стола.
Мало у кого в новогоднюю ночь на столе нет селедки под шубой. Салат – простой, вкусный и любимый многими. Он поистине украшение любого стола, а отказаться от него просто невозможно. Хотя, казалось бы, - самые простые ингредиенты: селедка, картошка, лук, свекла, морковь. Время идет, а салат, как ни странно, из моды не выходит и уже, кажется, не выйдет никогда. Но все же мало кто знает, откуда родом знаменитый «под шубой» и почему его так назвали.
Легенд о том, как и где появилась селедка под шубой - великое множество. Однако историю салата все же обнаружили в кулинарных книгах Норвегии 1851 года. Как сообщает МТВ. ОНЛАЙН со ссылкой на EmoSurf, в скандинавской стране, которая всегда была известна своим промыслом рыбы, был похожий рецепт – Sillsallad, что в переводе с норвежского означает селедочный салат. И действительно, уж больно похожая схема приготовления: на дно большой тарелки повара выкладывали рыбу, а уже сверху рядами шли отварная свекла, морковь и яйца. Отличие, пожалуй, одно – ингредиенты не смешивали.
Но если начинать «копаться», то похожий рецепт найдется и в Англии. В 1845 году в поваренной английской книге был зафиксирован рецепт салата под названием «шведский». Использовали для приготовления норвежскую (кстати!) сельдь, свеклу, яйца, здесь же добавлялся и картофель. Отличием от традиционной селедки под шубой по-русски были лишь натертые яблоки!
